海南黄色的米饭叫什么

海南黄色的米饭叫做 黄色饭。这种米饭在古时黎族同胞招待舅舅或久别的亲戚或当地头人时制作，具有浓厚的民族文化色彩。现在黄色饭不仅仅是用来招待亲戚，更是黎族同胞招待贵宾的美味佳肴。

黄色饭的制作方法如下：

1. 将洗净的山兰米倒进锅里，加入适量的水。

2. 把从山上采来切成片的山黄姜、牛大力、土藤根叶等草药加入锅中均匀地拌在一起。

3. 煮熟后便成为香喷喷的黎族特有传统风味美食——黄色饭。

此外，黄色饭还可能使用其他天然植物汁液作为天然色素拌在米中，例如黄姜、枫树叶、红蓝藤叶等，然后蒸煮而成。这种米饭不仅色香味俱佳，还具有一定的药用价值，如清热解毒、滋补身体等功效。