人造木耳与人工木耳

人造木耳与人工木耳 存在差异，具体如下：

定义与原料

人造木耳：是以褐藻酸钠、面粉、红糖等为主要原料制造出的木耳。

人工木耳：通常指经过加工处理的木耳，外观与天然木耳相似，但材料主要是植物性蛋白质。

工艺与外观

人造木耳：工艺尚未制造出相似于木耳的耳基，产品无法达到逼真的目的。

人工木耳：由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀，显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。

质地与口感

人造木耳：质地较脆易碎，放在口中易变软，吸水性差，泡水后体积增长有限。

人工木耳：坚挺而有韧劲，用手不易捏碎，但可能含有不合适的添加剂或消毒剂，存在细菌污染的风险。

味道

人造木耳：口尝时有甜味，因为以红砂糖做色。