蹄膀猪肝山药汤

蹄膀猪肝山药汤是一道营养丰富、口感肥而不腻的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

蹄膀 500克

山药 300克

姜 3片

盐 适量

制作步骤：

蹄膀处理

将蹄膀切成大块。

放入锅中，加入开水焯一下去除血水和杂质。

用冷水洗净后，放入姜片、足够的水，大火炖煮。

炖煮过程

水沸腾后，撇去浮沫。

转小火慢炖两小时，直到肉皮可以轻轻戳开。

加入山药

出锅前半小时，将切好的山药倒入锅中。

调味

出锅前，根据个人口味放入适量盐调味。

小贴士：

蹄膀经过长时间炖煮，肥肉部分会变得不油腻，蘸点酱油（老抽）食用，味道更佳。

注意事项：