毛笋炒豆腐

毛笋炒豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材为豆腐和毛笋。以下是制作毛笋炒豆腐的步骤：

准备食材

豆腐：200克

毛笋：150克（已焯熟）

香葱：1根

大蒜：2瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可根据口味调整）

处理食材

豆腐撕开包装，倒扣在盘中，用刀划开成小块。

毛笋切成薄片。

香葱切葱花，大蒜和姜切末，干辣椒切段。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后放入葱花、姜末和干辣椒段爆香。

加入毛笋片翻炒至断生。

倒入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐和毛笋充分混合。

加入适量的酱油、盐、糖和清水，水量以刚好没过食材为准。

大火烧开后，转小火煮3-5分钟，让豆腐充分吸收调味料的味道。

最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。