汆猪肉和猪肝怎么煮汤

汆猪肉和猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作汆猪肉和猪肝汤的详细步骤：

材料准备

猪肉（适量）

猪肝（适量）

姜片（适量）

青葱（适量）

料酒（适量）

盐（适量）

胡椒粉（适量）

枸杞（一小把，可选）

红枣（几颗，去核）

青菜（适量，如菠菜或小白菜）

鸡精（适量，可选）

淀粉（适量）

香油（适量）

烹饪步骤

材料处理

将猪肉和猪肝切成块状，并用水冲洗干净。

猪肝切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，以去除腥味并增加嫩滑度。

焯水处理

将猪肉和猪肝放入开水中，煮约2分钟，然后捞出洗净血沫，备用。

煮汤

锅中加水烧开，加入姜片和青葱，煮5分钟，然后捞出姜片和青葱不要。