白菜做粉条肉馅饺子

白菜粉条煮肉馅饺子的做法如下：

和面

用冷水和面，搅拌成棉絮状，揉成团，省面半小时。

或者温水和面，和好后醒半个小时。

准备肉馅

猪肉切成肉馅，加入蒜末、姜末、葱末、五香粉、盐、油、鸡精搅拌均匀。

可以加入一个浓汤宝增加鲜味。

准备白菜和粉条

白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水分沙出来，挤干备用。

粉条用开水泡软，剁碎备用。

调制馅料

将粉条碎、白菜碎、虾米碎、葱姜蒜末放入大碗。

加入盐、生抽、鸡精、大油、香油、耗油、五香粉、葱姜蒜末拌匀。

可以加入一个鸡蛋增加黏性。

包饺子

面醒好了，把面揉至光滑，搓成面条，切成大小一致的面剂，擀成面皮，包成饺子。

煮饺子

锅内加水烧开，趁烧水的时间砸点蒜泥，在蒜泥里加入酱油、白醋、香油、辣椒末，做成饺子沾酱。

水开后下入饺子，等水开后加一勺凉水，这样反复三次饺子就差不多熟了。

饺子捞出即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒末，喜欢鲜美的可以多加一些鸡精和蚝油。

煮饺子时，注意观察饺子的状态，避免煮破。如果饺子浮起后，可以稍微搅拌一下，防止粘底。