虾仁奶白菜汤做法

方法一

准备食材

大白菜 80克

北豆腐 50克

中筋面粉 30克

鲜虾 8只（约100克）

盐 1克

葱 4克

制作步骤

奶锅中水沸腾后放入北豆腐，大火焯水3分钟。

将焯水完的北豆腐切小块。

洗净的大白菜用手撕成小块。

鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

虾仁用葱姜水浸泡10分钟去腥（葱姜水的制作方法：生姜片和葱段用开水冲泡，放凉后就可以使用了）。

开大火，煎炒锅中倒入少许食用油，油热后倒入虾仁，翻炒至变色。

倒入白菜梗块，翻炒3分钟。

再倒入白菜叶块，翻炒2分钟，盛出备用。

在原先的煎炒锅中留少许汤汁，倒入中筋面粉，用铲子翻炒2分钟至面粉发黄。

煎炒锅中倒入500毫升清水，用铲子不断搅拌至面粉溶于水。

煮开后，倒入炒好的北豆腐、白菜、虾仁，继续煮6分钟。

最后倒入食盐，继续煮2分钟。

撒上葱花就可以出锅了。

盛到碗中，大功告成。

方法二

准备食材

大白菜 适量

鲜虾 9只

葱花 少许

白胡椒粉 1小勺

盐 适量

开水 1壶

制作步骤

把虾头虾肉分开，虾肉去虾线，收拾好备用。

把白菜帮和白菜叶撕下来，分开装，然后清洗干净。

准备完毕后，先烧一壶开水备用。

锅中放油，把虾头放进去小火煸出虾油，小火!然后把虾头捞出扔掉。

放一丢丢葱花，然后放入白菜帮，翻炒2—3分钟。

再放入白菜叶，翻炒至白菜叶软了，就盛出来。

炒软了就盛出来。

再次起锅加入少量油，抓一小把面粉，小火炒到微微黄。

加入开水，做一个像模像样的奶白汤。

水开以后加入刚才盛出的白菜，小火炖五分钟。

加入虾仁、盐、白胡椒粉，继续炖一会，直至白菜的软烂程度合你的胃口。

如果你想吃豆腐还可以往里面加些豆腐。

出锅，连汤带菜，鲜美可口。

方法三

准备食材

白虾 110只

娃娃菜 1棵

胡萝卜 1根

牛奶 150ml

盐 2克

橄榄油 5克

姜片 2片

鸡精 适量

制作步骤

娃娃菜洗净切块，胡萝卜去皮切片，虾洗净，去除虾肠备用。

锅中倒入少许橄榄油，烧热7成热，倒入白菜和胡萝卜翻炒。

翻炒至白菜软身时，锅中倒入200ml牛奶。倒入虾和姜丝同炖，白莱炖得软烂时，调入盐和少许鸡精。

最后加入少许水淀粉，将汤汁收稠一些即可出锅。

方法四

准备食材

白菜叶 适量

虾仁 适量

鸡蛋 2个

高汤或清汤 适量

大葱 适量

大蒜 适量

盐和胡椒粉 适量

生抽 适量

香油 适量

制作步骤

将白菜洗净切成适当大小的块状；将虾仁去除虾线，然后用水冲洗干净；鸡蛋打入碗中，打散备用。

锅中放入适量的食用油，加热后放入切碎的大葱和大蒜，炒香出香味。

将虾仁放入锅中，翻炒几分钟至变色。

倒入适量的高汤或清汤，调至适当的火力煮开。

将切好的白菜放入锅中，煮熟后稍微焯水一下，然后把焯水的菜捞出沥水备用。

将炖好的