辣白菜炒炖豆腐粉条
辣白菜炒炖豆腐粉条是一道色香味俱全的传统美食，融合了辣白菜的酸辣、豆腐的滑嫩和粉条的Q弹，非常适合家庭制作。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
辣白菜
豆腐
粉条
猪肉（可选）
香菜
青菜（可选）
金针菇（可选）
玉米油
葱、姜、蒜
牛肉粉或鸡精（可选）
生抽、蚝油、老抽（可选）
盐、白糖
做法步骤
准备食材
辣白菜切好，豆腐切块，粉条提前泡软，猪肉切片或丝，葱切段，姜切片，蒜切末，香菜洗净切段，金针菇洗净。
炒制
锅内放油烧热，倒入葱、姜、肉片翻炒至出香味。
加入辣白菜翻炒至入味。
倒入适量开水，加入豆腐块，放生抽、蚝油、牛肉粉（或鸡精）调味。
放入泡软的粉条，继续炖煮几分钟。
如果喜欢，可以加入金针菇、青菜等配料。