烤鸡蛋仔的做法

方法一

食材

鸡蛋1个

牛奶35克

水140克

玉米油30克

低筋面粉140克

玉米淀粉28克

绵白糖75克

泡打粉7克

步骤

将玉米油、水、牛奶、鸡蛋和白糖混合搅拌均匀。

将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，倒入液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。

预热鸡蛋仔磨具，50摄氏度左右时倒入混合过筛后的液体，只倒入单面，等下翻转后可以匀到另一半磨具里。

盖上盒盖，翻转，大火，摇匀。

有蛋液冒出后转到中小火，以免焦糊，一定要记得让磨具摇动，均匀受热，不然鸡蛋仔颜色会不均匀。

用叉子取下鸡蛋仔，放凉，可以搭配酸奶或蜂蜜食用。

方法二

食材

两个鸡蛋

适量的白砂糖

适量的牛奶和玉米油

适量的低筋面粉和泡打粉

步骤

将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，再加入适量的牛奶和玉米油搅拌均匀。

接着往里面加入适量的低筋面粉和适量的泡打粉，用筷子搅拌均匀，盖上盖子醒两个小时左右。

蛋仔机上面刷一层油预热，然后往里面加入醒好的蛋仔液。

盖上盖子烤6-7分钟左右即可。

方法三

食材

低筋面粉140克

鸡蛋两个

无铝泡打粉7克

木薯粉28克

白砂糖140克

淡奶28克

水140毫升

玉米油28克

步骤

粉类过筛，油、水、奶、鸡蛋混合打匀。

全部材料混合，搅拌均匀。

面糊过滤，去除杂质。

放置1小时。

模子烧热，均匀的刷上一层油。

挤入面糊，停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。

每面各烧2分钟即可。

方法四

食材

白砂糖80克

鸡蛋100克

清水100克

玉米油50克

低筋面粉140克

玉米淀粉20克

泡打粉4克

步骤

将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉中的三种粉类提前过筛备用。

白砂糖80克、鸡蛋100克打入碗中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

将清水100克、玉米油50克倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。

将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。

将粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油。

用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可。

合上模具后，翻一下面，加热30秒，再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟。

关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。