西兰花炒香菇鸡丁

西兰花炒香菇鸡丁

食材准备

鸡胸肉：半个鸡胸肉

西兰花：小半颗西兰花

香菇：4朵香菇

调料：盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉、料酒、蚝油

烹饪步骤

食材处理

鸡胸肉切小丁，加入少许盐、半勺生抽、半勺淀粉、适量黑胡椒粉、半勺料酒，轻轻抓匀，静置5分钟让味道渗入。

西兰花切小朵，香菇切片，焯水断生。

炒制过程

热油锅中煸炒鸡丁至金黄。

加入西兰花和香菇，淋上1勺蚝油和半勺生抽。

大火快炒均匀，保持食材的脆嫩口感。

小贴士

腌制鸡胸肉时，加入少许淀粉可以使炒出的鸡肉更加嫩滑。

西兰花焯水可以去除部分草酸，保持其爽脆口感和翠绿颜色。