3椒鸡的做法

方法一：

食材 ：鸡腿肉、老生蚝、葱姜料酒、胡椒粉、淀粉、油、姜蒜、花椒、干辣椒。

步骤

鸡腿肉加老生蚝，葱姜料酒腌制10分钟。

挑出葱姜，加入胡椒粉和淀粉抓拌均匀。

起锅烧油，油热加入鸡腿肉小火慢慢滑散，至表面金黄。

加入姜蒜花椒干辣椒炒香。

最后加花椒油炒香即可。

方法二：

食材：

鸡腿、蒜、油、老抽、蚝油、糖、花椒面、土豆。

步骤

鸡腿去骨切块，加入老抽、蚝油、糖、胡椒粉、花椒面拌均匀，静置。

蒜、青椒、小米辣、花椒备好。

土豆切片炸至金黄，捞出控油。

锅里放花椒、蒜片炒香，下鸡肉翻炒，加入青椒和小米辣，最后加入土豆片，调味后完成。

方法三：

食材：

三黄鸡、青椒、洋葱、大葱、姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒、料酒、十三香。

步骤

鸡洗净砍成小块，青椒、洋葱切块，大葱切节。

放油烧至六成热，放入鸡块翻炒至水干油清亮，加入豆瓣酱翻炒，再加入生抽和老抽翻炒。

加入青椒洋葱继续翻炒，炒至青椒变蔫，加入十三香、大葱和味精，起锅装盘。

方法四：

食材：

鸡腿、料酒、糖、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱。

步骤

鸡腿用料酒花椒腌制，青椒切块。

熟油放鸡炒至6成熟，捞出放盘。

姜切片、尖椒切粒、花椒、大蒜切片、干辣椒、豆瓣酱炒香。

倒入鸡中小火翻炒，加纯净水小火焖半小时，加青椒翻炒至熟，起锅装盘。

方法五：

食材：

鸡翅、大葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、辣椒粉、五香粉、淀粉、食用油。

步骤

鸡翅清洗干净，用盐、白胡椒粉和五香粉腌制，拌均匀后腌制一段时间。

鸡翅裹上淀粉，抖去多余淀粉。

锅中加油，油温五成热时放入鸡翅，中火慢炸至金黄色，捞出沥油。

复炸一次，使鸡翅更加酥脆。

锅中加油，放入干辣椒、花椒、大蒜炒香，加入炸好的鸡翅，撒上辣椒粉、五香粉和盐，拌匀后装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的三椒鸡。