红烧肉炖莲藕胡萝卜
红烧肉炖莲藕胡萝卜是一道美味的中式菜肴，结合了红烧肉的肥而不腻和莲藕、胡萝卜的清爽口感。以下是几种不同的做法，供您参考：
经典做法
主料：藕 300克，五花肉 500克
辅料：葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐
步骤：
1. 五花肉切块，藕切块。
2. 锅中放少量油，加五花肉，小火翻炒至肉成金黄色，肉中大部分油被炒出来。
3. 炒好的肉盛出，多余的油倒出来。
4. 锅中留少量底油，加葱姜蒜爆香。
5. 把炒好的肉、藕及所有配料一起放入锅中翻炒，加水没过食材，中火炖大约40分钟。
6. 大火收汁，盛出装盘，最好配碗米饭。