金针菇种植需要低温
金针菇的种植 确实需要低温环境。金针菇是一种低温型菌类，其生长和发育对温度有较为严格的限制。以下是金针菇种植对温度的具体要求：
菌丝生长阶段：
金针菇的菌丝在5℃至30℃之间都能生长，但最适宜的生长温度为20℃至30℃。在3℃至4℃时，菌丝生长缓慢。
子实体分化发育阶段：
金针菇的子实体形成和生长适宜的温度范围为5℃至19℃，最适温度为8℃至12℃。
出菇期：
金针菇在出菇期一般保持在8℃至12℃为宜。
综上所述，金针菇的种植需要控制温度在适宜范围内，以保证其健康生长和高产。在实际操作中，可以利用冷库等低温设施进行反季节栽培，以实现金针菇在高温季节的供应需求。