金针菇做午饭

金针菇拌黄瓜

食材：金针菇、黄瓜丝、辣椒酱、鸡精

做法：

1. 把金针菇的根部切掉，掰成小朵，放入开水中焯一下水，焯水2分钟，捞出来过凉水沥干。

2. 水沸后放点黄瓜丝、辣椒酱、鸡精，抓拌均匀即可食用。

豆皮金针菇卷

食材：豆皮2张、金针菇适量、素蠔油1勺半、生抽2勺、酱油1勺、玉米淀粉5克、盐、芝麻适量

做法：

1. 豆皮冲洗干净后切成长方形；金针菇洗净切掉根部。

2. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来，三个为一组用牙签串起来。

3. 锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄。

4. 生抽、素蠔油、老抽调均匀后再加入半碗清水，煮沸后加入玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐。

5. 豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻即可食用。

虎皮尖椒金针菇

食材：尖椒2根、金针菇250g、素蠔油、醋、酱油、食盐适量

做法：

1. 尖椒切小段，少量金针菇塞进尖椒里。

2. 热锅后放入尖椒，金针菇中小火慢煎至尖椒变虎皮。

3. 调汁：一勺素蠔油+一勺酱油+适量盐+一勺醋，锅里热30秒完成。

4. 将调汁淋上虎皮尖椒金针菇即可食用。

菠菜炒金针菇

食材：菠菜300g、金针菇150g、盐2g、花生油10ml、姜末适量、芝麻香油5ml

做法：

1. 菠菜、金针菇洗净改刀处理好。

2. 分别焯水备用。

3. 热锅入油，加姜末炒香，放入金针菇大火翻炒。

4. 随后放入菠菜和金针菇一起翻炒，调入盐和芝麻香油提味即可出锅。

金针菇炒蛋

食材：金针菇、鸡蛋、西红柿、葱花、生抽、蚝油、盐

做法：

1. 起锅烧油，油热炒香葱花，再放入西红柿丁翻炒出汤汁，倒入适量清水。

2. 放入金针菇，水开后加入蛋液。

3. 放入味极鲜、盐，开锅五分钟出锅。

这些做法都非常简单，适合作为午饭。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家享受美味的金针菇午餐。