腐竹丝蒸金针菇

腐竹蒸金针菇是一道简单又美味的下饭菜，以下是详细的做法：

材料

腐竹

金针菇

香菜

剁椒酱

步骤

准备食材

腐竹用温水泡发至无硬心，切成适当长度。

金针菇洗净，切去根部。

香菜洗净，切成末。

摆放食材

在蒸盘底部铺上一层金针菇。

将泡发好的腐竹摆放在金针菇上。

均匀撒上剁椒酱。

蒸制

将蒸盘放入蒸笼中。

大火蒸制10分钟。

出锅

蒸好后取出，撒上切好的香菜末即可。

小贴士

泡发腐竹：腐竹用温水泡发至无硬心，这样蒸出来的腐竹更加柔软，口感更佳。

蒸制时间：根据金针菇的厚薄和腐竹的多少，蒸制时间可以适当调整，确保金针菇熟透且腐竹入味。

调味：剁椒酱的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放一些。

这道腐竹蒸金针菇色香味俱全，非常适合作为一道开胃菜或下饭菜。希望你能喜欢!