凉拌黄瓜海带金针菇
凉拌黄瓜海带金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括黄瓜、金针菇和小米辣，通过简单的调味和拌匀，即可制作出清爽可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备
黄瓜1根
金针菇200克
小米辣2-3个
蒜末1汤匙（可选）
香菜适量（可选）
鸡蛋2个（可选）
胡萝卜半根（可选）
制作流程
焯水金针菇
锅中烧开水，加入金针菇，烫2分钟，捞出后放入冷水中漂凉，以保持金针菇的爽脆口感。
准备蔬菜
黄瓜切成细丝或薄片；小米辣切成小圈；胡萝卜切丝（如果使用）。
调制凉拌汁
在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、糖、盐等调味料，搅拌均匀。