醋带鱼腌制

醋带鱼腌制的方法如下：

准备食材

带鱼 3~4条

大葱 1根

鲜姜 3片

大蒜 半头

料酒 2勺

味淋 2勺

酱油 2勺

老陈醋 5~6勺

花椒 少许

大料 1颗

干辣椒 2个（可根据口味调整）

辣椒粉 少许

胡椒粉 少许

盐 适量

食用油 适量

处理食材

带鱼去头去尾去内脏，剪去背鳍，用刀刮去带鱼表面银白色的油脂，冲洗干净，剪成2.5寸左右长的段。

姜切片，葱切大段，大蒜半头从中间一切两段备用。

腌制带鱼