豆角干怎样能炖烂呢

炖豆角干时，可以采用以下几种方法来使其更快炖烂：

提前泡发

将干豆角提前一晚用冷水泡发，如果用温水泡，会大大缩短泡发时间，但豆角干会感觉太软烂。

干豆角也可以用温水泡20分钟，洗净里面的杂质后煮开。

焯水

在炖豆角之前，将干豆角放入开水中煮五分钟，这样可以提前煮软煮熟，减少炖制时间。

焯水时可以在水里添加少许的食盐和食用碱，这样处理后的豆角更容易炖烂。

使用压力锅

将焯水后的干豆角连同其他食材一起倒入电压力锅里，加入适量的水，压20分钟，这样可以大大缩短炖制时间。

也可以在压力锅盖上盖子后，大火烧开后转中小火压制15分钟，然后放入蒜末再次烧开激出香味。

加入调料

在炖豆角时，加入一些调味料如大葱、姜、八角、桂皮等，这些调料不仅可以去腥增香，还能使豆角更容易炖烂。

盖紧锅盖

在炖豆角的过程中，要确保锅盖盖紧，中途不要开锅盖，这样可以保持锅内温度和压力，使豆角更快炖烂。

综合以上方法，可以采用提前泡发、焯水、使用压力锅、加入调料和盖紧锅盖等方式来使豆角干更快炖烂。根据个人口味和实际情况选择合适的方法，可以轻松做出软烂可口的豆角干菜肴。