蜜汁排骨烤串腌制

蜜汁排骨烤串的腌制方法如下：

食材准备

猪肋排：500克

生姜：几片

大蒜：几瓣

叉烧酱：3大勺

蜂蜜：1大勺

生抽：适量

老抽：适量（用于上色，可选）

料酒：适量

盐：少许

淀粉：适量（可选，用于腌制时锁住水分）

葱花、白芝麻：适量（用于装饰）

腌制排骨

将排骨斩成小块，用清水浸泡十几分钟以去除血水，然后捞出沥干水分。

生姜和大蒜切末，加入叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽（如使用）、料酒和少许盐，搅拌均匀后作为酱汁。

将酱汁浇在排骨上，再加半个柠檬汁水，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁。可以加入少许淀粉，帮助锁住水分，使排骨更加鲜嫩。

将排骨放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱腌制两小时，以便排骨充分入味。