南瓜番茄豆腐

南瓜番茄豆腐是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

南瓜切薄片蒸熟或煮熟，切小丁备用。

番茄划十字放锅里煮一下下，然后去皮切小丁备用。

豆腐切小丁，切好葱花。

烹饪步骤

小火热锅，倒入乡里菜油烧熟。

转大火，放入番茄丁炒出红汁，放入南瓜丁番炒几下。

加入豆腐丁和水，上盖煮开。

煮开后加一点番茄沙司、调入盐，炒均匀，再煮2分钟。

撒上葱花，盛到小碗。

做法二：

准备食材

准备好食材，切丁。

烹饪步骤

锅中倒入香油，小火，待油热放入葱段爆香。

放入南瓜翻炒。

放入西红柿翻炒，待西红柿炒成糊状，锅中加水。

待锅中汤开了，放入切好的豆腐块。

小火慢炖，六分钟后关火撒入香菜。

做法三：

准备食材

准备好食材，切丁。

烹饪步骤

锅中倒入香油，小火，待油热放入葱段爆香。

放入南瓜翻炒。

放入西红柿翻炒，待西红柿炒成糊状，锅中加水。

待锅中汤开了，放入切好的豆腐块。

小火慢炖，六分钟后关火撒入香菜。

做法四：

准备食材

南瓜一块，去皮后分成两份，一份蒸熟后碾成南瓜泥，另一份切成小方块。

番茄两个，去皮后切丁。

嫩豆腐一盒，底部切小孔后倒扣取出，切成小块。

青豆粒一把，大蒜末适量。

烹饪步骤

锅里烧油，油热后加入大蒜末爆香。

将西红柿丁下锅翻炒，加入半勺番茄酱炒至软烂出汁。

倒入南瓜块和青豆粒翻炒均匀，加入开水适量，加入食盐和鸡精调味，煮3分钟。

倒入南瓜泥和嫩豆腐继续煮3分钟，让食材全部熟透。

最后淋入水淀粉勾芡，边淋入边用勺子推动，直至汤汁浓稠即可出锅。

建议：

可以根据个人口味调整番茄和南瓜的比例，以达到最佳口感。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后加入一些炒香的肉末或者坚果碎。

这道菜适合搭配米饭或面食，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。