剁馍怎样发面
剁馍的发面方法如下：
用料准备
面粉 500克
酵母 5克
温水 300克
白糖 10克（可选，也可以使用赤藓糖）
芝麻 少量
和面
将面粉、酵母、白糖混合在一起，加入温水，搅拌成无棉絮的面团。
将面团放在桌面上，揉至光滑，然后开始发酵。
第一次发酵
将面团放在温暖处，发酵40分钟后，直到出现蜂窝状，说明醒发好了。
揉面排气
将发酵好的面团取出，揉面排气，然后按压成饼状。
擀面
将面饼擀成长方形，薄涂一层油，再撒一层面粉、椒盐或其他调料粉，增加口感。
将面饼折叠成正方形或圆形，轻轻压开，然后喷些水，撒上芝麻，再薄撒一层面粉，轻轻擀一下，让芝麻服帖在上面。