西红柿与香干

香干与西红柿可以一起炒制，制作出美味的菜肴。以下是一种简单又美味的做法：

西红柿炒香干的做法

食材：

西红柿：2个

香干：2块

大蒜：适量

豆豉：适量

生抽：少许（可选）

盐：适量

糖：少许（可选）

食用油：适量

步骤：

准备食材

西红柿洗净，切成小块或片。

香干洗净，切成小方块或条状。

大蒜拍碎或切成蒜末。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

加入蒜末煸香，出香味后加入香干，翻炒至香干表面微黄。

倒入西红柿块，翻炒均匀，可以适当压一压西红柿，使其出汁。

加入豆豉，继续翻炒，使豆豉的香味充分释放。

根据个人口味加入适量生抽和盐调味，如果喜欢酸甜口感，可以加入少许糖。

倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜，大火煮开后转小火慢煮，让香干充分吸收汤汁。

煮至汤汁浓稠，关火，即可出锅装盘。

小贴士：

小火慢煮：这样可以使香干更加入味，口感也更加嫩滑。

豆豉的加入：豆豉的咸香和微辣能很好地衬托出西红柿的酸甜，使整道菜的口感更加丰富。

糖的加入：如果喜欢酸甜口感，可以适量加入糖来调和西红柿的酸味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道简单又美味的西红柿炒香干了。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。