烤箱无油发面饼

无油麦香发面饼

食材：普通面粉500g，白砂糖5g，泡打粉5g，蜂蜜20g，纯牛奶190g，黄油20g，鸡蛋2个

做法

1. 在大碗里倒入500g普通面粉，撒入5g白砂糖和5g泡打粉，搅拌均匀。

2. 打入2个鸡蛋，淋上20g蜂蜜，倒入190g纯牛奶，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团。

3. 加入20g黄油，揉搓均匀，分成8个小剂子，揉成馒头形状，按压成饼状，发酵1小时。

4. 平底锅烧热，不放油，放入醒好的饼坯，扣上盖子，烙3分钟，翻面再烙3分钟，至两面金黄即可。

无油发面饼（烤箱版）

食材：面粉200克，水50克，盐1克，酵母2克，鸡蛋40克，白糖20克，黄油10克

做法

1. 将水、鸡蛋、糖、面粉、酵母依次加入，和成絮状，加入室温软化的黄油，继续和，直到看不到黄油。