鸡腿肉炒青椒白菜
材料准备：
主料：鸡腿肉2只、辣白菜适量、大米2杯。
辅料：蒜末1勺、姜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴。
配菜：胡萝卜1根（切片）、青椒1个（切丝）。
烹饪步骤：
处理配菜
胡萝卜去皮切片，青椒洗净后去籽切丝。
焯水
锅中加水烧开，将胡萝卜片焯水1-2分钟捞出备用。
烹饪鸡腿肉
平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鸡腿肉皮面朝下放入锅中，小火慢煎至两面金黄酥脆。
将煎好的鸡腿肉切成适口的小块，备用。
煮米饭
大米洗净后沥干水分。
将大米放入电饭煲内胆中，加入适量清水（水量比平时略少），按下煮饭键开始煮饭。待米饭快熟时，打开锅盖。
拌入辣白菜和鸡腿肉
另起一锅，加热少许油，放入辣白菜翻炒几下，使其香味释放出来。
将炒好的辣白菜和切好的鸡腿肉块铺在半熟的米饭上，盖上锅盖继续焖5-10分钟。
打开锅盖，用饭勺将辣白菜、鸡腿肉与米饭充分拌匀，让每一粒米饭都裹上美味的汤汁。
装盘与享用
将拌好的辣白菜鸡腿肉饭盛入碗中。
撒上一些葱花或芝麻作为装饰。
开吃。
小贴士：
腌制鸡腿肉时，可以使用生抽、老抽、料酒、生抽和少许香油，抓匀腌制15分钟，这样能让鸡腿更加入味，同时提升口感的鲜嫩度。
在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整盐和料酒的用量，以达到最佳口感。
希望这个做法能帮助你制作出美味的鸡腿肉炒青椒白菜!