银耳马蹄肉汤

银耳马蹄肉汤是一道营养丰富、口感清甜的甜品。以下是制作银耳马蹄肉汤的详细步骤：

准备食材

银耳1朵

马蹄200克

冰糖适量

枸杞一小把

浸泡银耳

将银耳放入大碗中，加入足够的清水，浸泡2 - 3小时，直至银耳完全泡发。

清洗马蹄

将马蹄放入盆中，用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。

用小刀削去马蹄的外皮，注意不要削得太厚，以免损失过多的果肉。

削好皮的马蹄放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

将马蹄切成小块，大小适中即可。

熬煮汤水

将处理好的银耳放入锅中，加入适量的清水，水量要没过银耳，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮30 - 40分钟。

在熬煮过程中，银耳会逐渐释放出胶质，使汤变得浓稠。

当银耳煮至软糯，汤汁变得粘稠时，加入切好的马蹄块，继续用小火煮15 - 20分钟，让马蹄充分吸收汤汁的味道，变得软糯甘甜。