青椒洋葱炒蛏子

青椒洋葱炒蛏子是一道色香味俱全的海鲜菜，主要材料包括青椒、洋葱和蛏子。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

青椒1个，去蒂去籽，切成块状。

洋葱1个，去皮，切成块状。

蛏子500克，提前用盐水浸泡2小时，洗净后沥干水分。

姜片、蒜末适量。

料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料适量。

制作步骤

蛏子放入沸水中焯水，捞出后剥壳取肉，待用。

锅中倒油烧热，下入切好的洋葱和青椒翻炒至断生。

加入姜片和蒜末炒香。

倒入剥好的蛏子，快速翻炒均匀。

加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

最后出锅装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。