清蒸鲫鱼包菜

清蒸鲫鱼包菜的做法如下：

材料准备

鲫鱼 1条

包菜（或其他蔬菜如青椒、红椒）适量

葱白 1段

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

蒸鱼豉油 2勺

香菜 适量（可选）

鱼的处理

鲫鱼洗净，两面斜切几刀。

在鱼身内外均匀涂抹盐和料酒，包括鱼头和肚子里面。

姜切片，葱白切滚刀状（一半切滚刀，一半留作切丝）。

腌制

取一个盘子，将姜片和蒜瓣垫在盘底，把鱼放在上面，鱼身、鱼头和肚子都放上姜和蒜，腌制40分钟。

蔬菜准备

包菜洗净，切成丝。