香辣莲藕作品

香辣莲藕是一道色香味俱全的传统美食，以下是几种不同的香辣莲藕做法：

凉拌香辣藕片

主料：莲藕500克（切片）

配料：葱末1勺、蒜末1勺、香菜1小把（切段）、小米辣3个（切圈）、熟白芝麻适量

调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、盐少许、植物油2勺

做法

1. 莲藕去皮切片，浸泡5分钟，加白醋防止氧化变色。

2. 焯水5分钟至断生，迅速冷却，沥干水分。

3. 调制料汁：生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、辣椒粉、蒜末、葱末混合均匀。

4. 热油激香，泼在料汁上，拌匀。

5. 拌藕片，加入香菜和熟白芝麻，拌匀即可。

香辣藕块

主料：

莲藕500克（切块）