晒腊肉的油怎么处理掉
晒腊肉的油可以通过以下几种方法处理掉：
使用伞接油
撑开一把伞在腊肉下方，接住滴下的油。这种方法简单有效，可以防止油滴到地面或他人衣物上。
挂纸杯接油
在每条腊肉下面挂一个纸杯，用来收集滴下的油。纸杯可以定期更换，保持清洁。
悬挂纸板挡油
使用纸板悬挂在腊肉下方，以阻挡油滴。这种方法也可以有效防止油滴到地面。
套袋子或塑料膜
将腊肉套在塑料袋或塑料膜中，尽量密封好，减少油滴的渗出。这种方法适用于需要长时间晾晒的情况。
用盐腌制后再熏制
在晾晒前，用盐稍微腌制腊肉，然后挂在铁钩上用炭火熏制15分钟左右，再挂在通风的地方晾干。这样处理后的腊肉在晾晒过程中油脂滴下的情况会减少。
冷水煮
将腊肉用温水洗净后，放入锅中用冷水煮。煮过的腊肉油脂会减少，变得不那么油腻。