重菌炒青椒

重菌炒青椒是一道美味的中式菜肴，主要食材为香菇和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

青椒洗净，去蒂，切成块状。

香菇洗净，切成片或段。

大蒜去皮，洗净，切片。

生姜洗净，切成末。

葱切成葱花备用。

烹饪过程

锅中倒入适量的食用油，油温五成热时，下入切好的大蒜片和生姜末，用中小火煸炒出香味。

将切好的香菇片下锅，大火快速翻炒，直至香菇表面微微焦黄，散发出浓郁的香气。

当香菇炒至七八成熟时，加入切好的青椒，继续大火翻炒。

加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。生抽和老抽的组合可以为菜肴增添丰富的色泽和味道，料酒则能去除香菇的土腥味，使其更加鲜美。

翻炒均匀后，加入适量的盐和少许鸡精或味精调味，根据个人口味调整。

将切好的葱花撒入锅中，快速翻炒几下，让葱花的清香与菜肴充分融合。

待所有食材都炒至熟透，出锅前可以尝一下味道，根据需要调整盐和鸡精的用量，确保味道适中。