青椒算凉菜吗

青椒 通常不被视为凉菜。以下是相关信息的总结：

中医角度：

青椒被认为是热性食物，具有温中散寒、开胃消食等功效。

营养成分：

青椒富含维生素C、维生素E以及多种抗氧化物质，这些成分有助于清除体内的自由基，降低氧化应激，从而起到一定的凉血作用。

食用方式：

凉拌青椒是一种常见的做法，但它是将青椒煮熟后凉拌，而不是直接作为凉菜食用。

因此，从中医和营养学的角度来看，青椒更倾向于被归类为热性食物，而不是凉菜。