长茄子不辣

长茄子本身并不辣，但如果你想要制作不辣的茄子菜肴，可以采取以下几种方法：

选择不辣的辣椒：

在烹饪时，可以选择不辣的青甜椒代替红辣椒，这样可以使菜肴的味道不辣，同时带有淡淡的清甜。

去除辣椒籽：

如果你使用的是辣椒，可以将其籽去除，因为辣椒的辣味主要来自于辣椒籽。

减少辣椒用量：

在烹饪过程中，可以适量减少辣椒的用量，甚至不使用辣椒，这样可以使菜肴更加符合不辣的要求。

使用其他调味料：

可以通过增加其他调味料的用量，如生抽、老抽、白糖等，来平衡辣味，使菜肴味道更加丰富。

通过以上方法，你可以轻松制作出不辣的茄子菜肴，适合所有人群食用。