茄子难不难熟
茄子相对于一些蔬菜来说 相对较难熟，并且具有吸油性质，这可能是在烹饪过程中需要特别注意的问题。以下是一些使茄子更易熟的方法：
油炸：
将茄子用油炸一下，或者焙干水分，可以使其比较好熟。
蒸煮：
茄子皮薄，一般只要蒸10分钟就可以成熟。
爆炒：
切好的茄子可以泡下盐水，爆炒2至3分钟即熟。也可以先油炸，然后直接倒入调好的料的油锅翻炒两三下。
煮：
将茄子削皮，切成小块放入锅中，高温煮5分钟，或者整块放入锅中，高温加热10分钟。
综合这些方法，茄子可以通过油炸、蒸煮、爆炒或煮的方式相对容易地熟透。建议根据具体的烹饪需求和口味偏好选择合适的方法。