金针菇煮完有味

金针菇煮完后有味可能有以下几种原因：

金针菇本身的味道 ：新鲜的金针菇通常具有一股淡淡的清香味道，不应该具有刺鼻的味道。如果闻到有刺鼻的气味，可能说明金针菇不新鲜，放置时间较长，其根部可能已经出现了霉变或者产生了细菌。

水中杂质：

在煮金针菇时，如果水中含有杂质或氯味，可能会影响金针菇的味道，使煮出来的金针菇带有异味。

烹饪方法不当：

在煮金针菇时，如果火力过大或煮的时间过长，可能会导致金针菇中的营养成分流失，同时也会使金针菇产生异味。

添加剂或防腐剂：

有些商家可能在金针菇中添加硫磺等化学物质，以使其外观更好看，这种金针菇最好不要食用。

变质或污染：

金针菇如果保存不当，可能会变质或受到污染，产生酸味或其他异味，这种金针菇不建议食用，以免引发胃肠道不适或其他健康问题。

除味方法

1. 在煮金针菇之前，可以先将金针菇放入沸水中焯水，加入少许盐，这样可以去除部分异味。

2. 焯水后，将金针菇冷却，除去沥水，再加入少许盐进行盐渍，然后再放入沸水中煮30秒，异味可除。

建议：

购买金针菇时，选择正规渠道购买，避免购买到用药水泡过的金针菇。

储存金针菇时，要确保环境干净，避免潮湿和高温，以延长金针菇的保质期。

烹饪金针菇时，注意控制火力和煮的时间，保持金针菇的鲜嫩口感。

如果金针菇有明显的异味，建议丢弃，避免食用，以免影响健康。