干煸肥肠西红柿怎么做

干煸肥肠西红柿的做法如下：

将洗净的肥肠放入锅中，加入几片姜片和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮约5分钟，捞出用清水冲洗干净。

锅中加入适量的油，油热后放入切好的肥肠段，用中火慢慢煸炒。这个过程需要耐心，要不断翻动肥肠，使其均匀受热。当肥肠的颜色变深，表面微微卷起时，即可捞出备用。

在锅中留少许底油，加入葱姜蒜末和干辣椒段，小火炒香。接着加入豆豉继续翻炒均匀。

将煸炒好的肥肠倒入锅中与配料一起翻炒均匀。然后加入切好的青红椒块，继续翻炒至青红椒断生。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和鸡精调味。最后撒上一些白芝麻增香即可出锅装盘。

建议：

在煸炒肥肠时，火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。