如何做小馒头发面饼

制作小馒头发面饼的步骤如下：

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克（可选，用于促进酵母发酵）

温水：350毫升

葱花、食用油、盐、芝麻（根据个人口味添加）

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母和白糖（如果使用）。

倒入温水，边倒边搅拌，直到没有干面粉。

用手将面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

制作面饼

发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成直径约8-10厘米的圆饼，可以在擀面杖上轻轻擀平，也可以用手掌压扁。

在面饼上刷上一层薄薄的食用油，撒上葱花和盐（如果使用），然后从一端卷起，卷成长条状后再从另一端卷起，最后将尾部塞入卷好的面团中，形成一个小圆饼。