伊萨怎么发面

发面是制作面点的重要步骤，正确的发面方法可以使面点更加松软可口。以下是一种常见的发面方法：

选择合适的面粉

选用中筋或高筋面粉，这些面粉的筋度较高，更适合制作面点。

准备酵母水

将酵母粉用温水（约35度）泡发，水温不宜过高，以免杀死酵母。

和面

将面粉、酵母水、白糖（可选，增加甜味）、盐混合，搅拌均匀，形成面团。

如果使用机器，和面时间控制在8分钟以内；手工和面则需6分钟左右。

在和面过程中，可以适量加入油，使面团更加光滑柔软。

第一次发酵

将和好的面团放在一个温暖潮湿的地方，或者用保鲜膜和湿布覆盖，进行第一次发酵。

发酵时间根据温度而定，夏季一般至少1.5小时，冬季则需2小时，直到面团体积膨胀一倍。

排气和成型

发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的空气。