南昌鱼如何清蒸好吃

清蒸南昌鱼的方法如下：

准备食材

南昌鱼1只

生姜切片

蒜瓣切片或敲扁

香葱切细

生抽适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量（可选）

植物油适量

处理鱼

将南昌鱼清洗干净，在鱼身两面各划几刀，帮助入味。

在鱼腹内放入切好的姜片和葱段。

腌制鱼

在鱼身上均匀涂抹适量的盐、料酒和白胡椒粉（如使用）。

腌制10分钟，让鱼身充分吸收调料的味道。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸锅中，鱼身下面可以放一些姜片和葱段增加风味。

水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟，直到鱼肉熟透，用筷子能轻松插入鱼肉为宜。

蒸好后，取出鱼，倒掉鱼身上的汤汁，再淋上适量的生抽和热油。

最后调味

在鱼身上撒上切好的香葱末。

锅里烧热油，放入剩余的姜片和蒜瓣炒香，然后加入适量的蒸鱼豉油，炒匀后淋在鱼身上。

上桌

香喷喷的南昌鱼就可以上桌享用了。

小贴士：

蒸鱼时，蒸盘中的水一定要倒掉，否则腥味会影响口感。

蒸熟后，不要立即出锅，盖上锅盖焖5分钟，使鱼肉更加鲜美。

不要使用过多的调味品，以免影响鱼的鲜味。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的清蒸南昌鱼。