烙韭菜盒子发面好

烙韭菜盒子时， 发面是更好的选择。发面韭菜盒子的皮更软，易消化，适合肠胃不好的人食用。发面可以使韭菜盒子更加松软、香浓，并且发面过程中产生的微生物和营养物质也有助于提高韭菜盒子的营养价值。

具体做法如下：

和面：

提前一晚上用发酵粉和面，面不要和得太硬，比平时做馒头的面要稍微软一点。和好面后，一定要盖上保鲜膜或抹布，防止表面的水分蒸发后上面一层面发硬。

醒面：

第二天早上，面团随便揉一下，不用揉很长时间，分成均匀的面团剂子，用擀面杖把剂子擀薄一些，放上韭菜鸡蛋馅，包成饺子形状。

烙制：

电饼铛放油，烙至两面金黄即可。

这种发面方法做出的韭菜盒子口感软软的，吃着舒服，非常适合早餐食用。