发面扭丝烧饼怎么做

发面扭丝烧饼的制作步骤如下：

准备材料

面粉：180克

水：100克

发酵粉：1.5克

豆沙馅：适量

和面与发酵

将面粉、水、发酵粉混合，用筷子扮成絮状后，用手揉成一个光滑的面团。

室温放置一会，再放到冷藏室发酵一晚。

制作饼皮

早上把面团取出后，案板上撒一些面粉，把发酵起来的空气揉掉。

等分成7-8份，做成小烧饼，每个约35-40克左右。也可以做大的，做成大的烧饼，更省时。

擀开圆片后，放入适量的豆沙球，包起来，收口向下放置，捏紧点，别露馅。

擀制与烙制

把所有的圆形都用擀面杖擀开成饼的形状，厚度大约1厘米。

准备好平底锅，抹一层油之后放入饼。