青椒装盘样式
青椒的装盘样式可以根据个人喜好和具体的烹饪方法有所不同,以下提供几种常见的装盘方法:
条状装盘
将洗净的青椒去蒂、去籽,切成不规则的条状。
焯水后捞出,沥干水分。
用盐腌制20分钟左右,然后加入酱油、香油、蒜末、糖、鸡精、醋等调料拌匀。
将拌好的青椒条装入盘中,可以撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。
虎皮状装盘
将处理好的青椒放在锅中煎,用铲子不断翻拌,直至青椒表面形成虎皮状。
放入蒜末炒香,加入适量食盐、白糖、生抽和清水,翻炒至入味。
出锅后装入盘中,可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
蘸料装盘
调制料汁,包括蒜沫、香菜、食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油和芝麻香油,搅拌均匀。