丝瓜青椒鸭肉

丝瓜青椒鸭肉是一道营养丰富的家常菜，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下提供几种常见的做法：

原料：鸭肉半斤，冬瓜1块，丝瓜2根，红彩椒、豆蔻、冬瓜皮各适量。

调料：葱、姜、蒜、淀粉、酱油、料酒、老抽、油各适量。

做法：

1. 冬瓜、丝瓜切块，丝瓜可以多留些瓜皮。豆蔻、冬瓜皮煮水5分钟，盛出备用。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 鸭肉切片，加入酱油、料酒、1勺淀粉上浆，拌匀。

4. 锅中倒入底油，放入上好浆的鸭肉片，加入葱、姜、蒜炒香，放入一点点酱油。

5. 放入切好块的冬瓜和丝瓜，加入适量的老抽上色，再倒入用豆蔻、冬瓜皮煮好的水，烧制4分钟后加入红彩椒，调好颜色即可出锅。

原料：鸭肉半斤，青椒1—5个，鸡蛋清1个，葱末1小匙。

调料：料酒、水淀粉各2小匙，盐1小匙，鸡精少许，油适量。

做法：

1. 鸭肉洗净，切薄片，放入鸡蛋清搅拌均匀。