青椒洋葱辣鸡爪

青椒洋葱辣鸡爪是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括鸡爪、青椒、洋葱、大蒜、辣椒等，通过精心烹制，使鸡爪充分吸收调味料的味道，呈现出麻辣鲜香的口感。

所需材料

鸡爪 12只

青椒 2个

洋葱 1个

大蒜 6瓣

辣椒适量

生姜 5片

酱油、糖、番茄酱、料酒、盐、鸡精、芝麻油、醋、泡椒水等调味料

制作步骤

鸡爪洗净，去掉指甲，一分为二或四段。

青椒、洋葱切丝，大蒜、生姜切片，辣椒切圈。

锅中加水烧开，放入鸡爪、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟。

鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，放入冰水中浸泡，使肉质更加Q弹。

平底锅内放油，油热后加入鸡爪、大蒜、姜片翻炒至表面微黄。

加入青椒丝、洋葱丝、辣椒圈，继续翻炒。