葱头青椒猪肉做蒸饺

葱头青椒猪肉做蒸饺的步骤如下：

准备食材

猪肉馅 500克

青椒 2个

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

酱油 适量

料酒 适量

十三香 适量

香油 适量

面粉 500克

调制馅料

猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、十三香和香油，顺方向搅拌均匀，腌制半小时。

青椒切成小丁，加入适量盐拌匀，腌制十五分钟，然后挤去水分，加香油搅拌均匀。

将腌制好的青椒丁与肉馅混合，搅拌均匀。

和面

面粉中加入适量清水，和成光滑的稍软面团，发酵20分钟。

擀皮包馅

将发酵好的面团揉匀，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，包严成饺子。

蒸饺子

锅中加水烧开，放入蒸屉，蒸屉上刷一层油水（食用油加水），防沾。

将包好的饺子放入蒸屉，水开上汽后再蒸15-20分钟，再焖3分钟，出锅。

搭配蘸料

可以根据个人口味准备蘸料，如醋、蒜泥、辣椒酱等。

这样一道美味的葱头青椒猪肉蒸饺就完成了，搭配蘸料食用，味道更佳。