肉汤泡饭青椒

肉汤泡饭是一道经典的美食，而青椒作为其中的重要配料，可以增添鲜辣的风味。以下是一种常见的肉汤泡饭青椒做法：

准备食材

米饭：一大碗

红尖椒：1个

五花肉：200克

豆豉：1勺

葱姜蒜：适量

肉汤：适量

炒肉

锅中不放油，小火将五花肉煸至焦黄出油。

倒入蒜末小火炒香。

倒入红辣椒翻炒，加生抽、老抽、白糖、盐。

倒少许水煮开，撒葱花。

将五花肉中的油份煎出来，吃起来更香且不腻。

拌饭

将炒好的辣椒炒肉连同汤汁一起倒入一锅米饭中，拌匀即可。

注意事项

切辣椒时避免把辣椒籽和连着辣椒蒂头的芯切进去，会影响口感。

辣椒根据个人口味选择，红辣椒为佳，清甜微辣更好吃。