萝卜虾仁丁

萝卜虾仁丁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括白萝卜和虾仁。以下是制作萝卜虾仁丁的详细步骤：

准备食材

白萝卜1个（约500克）

新鲜虾仁200克

姜片3-4片

盐适量

鸡精一小撮

香菜适量

料酒2勺

胡椒粉少许

香油几滴

处理食材

萝卜洗净去皮，切成细丝（切得越细，汤越鲜美）。

虾仁去虾线，用料酒和姜片腌制10分钟（这步很关键，能去腥增鲜）。

炒制

锅中加入适量清水烧开，下入萝卜丝，等萝卜丝变得半透明时，放入腌制好的虾仁。

看到虾仁变色变卷，就可以调味啦，加入盐、鸡精，芶入薄芡，淋入香油即可。

完成

盛到盘里，就可以吃了。

小贴士

虾仁要新鲜，腌制时间不宜过长，以保持其口感和鲜味。