烤箱发面硬火烧

发面火烧是一种传统的中式面食，以其外皮酥脆、内里柔软而受到许多人的喜爱。以下是制作发面火烧的步骤：

和面

将面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋和水混合，揉成面团。面团要揉得硬一些，这样烤出来的火烧才会外酥里软。

面团需要醒发半小时，然后分成若干份，整形。可以在面团侧面斜着划几刀，然后压扁，再次醒发20分钟。

制作面饼

将整形好的面团放入预热好的烤箱中。烤箱预热至上火160度，下火120度，烤25分钟。

如果家用的烤箱温度可能不够，可以适当调高温度，例如上火180度，下火150度。

注意事项

面团一定要硬，这样烤出来的火烧才会外酥里软。

烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的发面火烧了。希望这个方法对你有所帮助!