羊肉丸子可以油炸吗吗

羊肉汆丸子可以油炸。油炸羊肉汆丸子是一种常见的烹饪方法，可以使丸子外酥里嫩，非常美味。以下是油炸羊肉汆丸子的基本步骤：

羊肉剁成末

荸荠去皮，剁成泥

鸡蛋磕在碗里

加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥搅拌均匀

捏成24个小丸子

将炒锅放在旺火上，下豆油，烧至六成热（约150摄氏度）

将锅移至小火上，把丸子逐个放入，约炸5分钟左右，直至丸子呈金黄色

待丸子炸好后，用漏勺沥油

将黄酒、酱油、醋、糖、湿淀粉、羊肉汤（75克）放入碗内搅匀

倒入炒锅，放在旺火上，用炒勺搅匀，待烧至起泡后放入羊肉丸子

将炒锅旋转颠翻几下，使卤汁沾满丸子，淋上芝麻油即成

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩的油炸羊肉汆丸子。建议使用小火慢炸，以保证丸子的口感和外观。