清蒸斋菜怎么做

清蒸斋菜是一道健康又美味的素食选择，适合各种饮食习惯。下面我将为你介绍几道经典的清蒸斋菜做法。

黄瓜酿豆腐

材料：

大黄瓜 300克

豆干末 50克

金针菇末 20克

香菇末 20克

芹菜末 10克

姜末 10克

面粉 2大匙

酱油 1大匙

白胡椒粉 1/2小匙

香油 1大匙

盐 1小匙

太白粉水 1大匙

做法：

1. 大黄瓜去皮切成段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。

2. 其他材料和醃料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟（外锅加入1/2杯水）至熟取出。

3. 取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶上即可。

竹荪三丝卷

材料：

竹笙 10条

香菇丝 50克

芹菜丝 50克

笋丝 50克

红萝卜丝 20克

甜豆荚 30克