油炸井冈豆皮的做法

油炸井冈豆皮的做法如下：

准备材料

井冈豆皮 8根

红辣椒 半个

蒜末 1瓣

盐 适量

食用油 适量

处理豆皮

将井冈豆皮折成适当长度。

下油锅小火慢慢炸，每次炸四五片，炸至金黄色即可捞出沥油。

炒制调料

锅中留底油，放入蒜末和红辣椒炒香。

如果喜欢吃辣，可以换更辣的辣椒或者放点剁辣椒。

合并炒制

将炸好的豆皮放入锅中，与调料一起翻炒均匀。

根据个人口味加盐调味。

收汁

加水，煮开后转小火收汁，直至汤汁浓稠，豆皮充分吸收调料的味道。

装盘